Karšto oro gruzdintuvėje galima paruošti kur kas daugiau nei vien gruzdintas bulvytes. Ji puikiai tinka ir daržovėms, iš kurių pagaminsite šią kreminę, maistingą ir gardžią brokolių sriubą su pankoliais ir lapiniais kopūstais.
Gaminant karšto oro gruzdintuvėje reikia gerokai mažiau riebalų, o keptos daržovės įgauna sodrų, išraiškingą skonį. Be to, paruošti šią sriubą greita ir paprasta.
Ingredientai 4 asmenims
-
1 brokolio galvutė
-
1 pankolio gumbas
-
2–3 česnako skiltelės
-
1 svogūnas
-
5 lapinių kopūstų lapai
-
1 valgomasis šaukštas sviesto
-
Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį (petražolės, čiobreliai, muskato riešutas)
-
3 stiklinės vandens arba daržovių sultinio
Gaminimo eiga
Brokolį ir pankolį supjaustykite nedideliais gabalėliais, lengvai pasūdykite ir, jei norite, apšlakstykite šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje apie 12 minučių. Tuomet sudėkite lapinius kopūstus ir kepkite dar 5 minutes, kol daržovės gražiai apskrus.
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kelias minutes pakepinkite, kol jis taps skaidrus. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite.
Karšto oro gruzdintuvėje iškeptas daržoves sudėkite į puodą. Supilkite vandenį arba daržovių sultinį ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite dar apie 10 minučių. Pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį ir viską sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
Maža gudrybė: jei norite dar tirštesnės ir kremiškesnės sriubos, įdėkite šiek tiek virtų bulvių.